Иерсиниоз факторы способствующие развитию бактерий

Иерсиниоз и псевдотуберкулез — это кишечные сапрозоонозы, вызываемые иерсиниями, характеризующиеся поражением желудочно-кишечного тракта, выраженной токсико-вазарной симптоматикой и наклонностью наиболее выраженной при псевдотуберкулезе к генерализованному течению. Оба заболевания имеют отчетливо выраженную тенденцию индуцировать развитие иммунопатологии. Возбудители иерсиниоза Y. Иерсинии представляют собой грамотрицательные палочки, которые растут как на обычных, так и на обедненных питательными веществами средах.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Ваш IP-адрес заблокирован.

В соответствии с Международной классификацией болезней МКБ го пересмотра, псевдотуберкулез регистрируется под символом А Кишечный иерсиниоз - инфекционное заболевание, вызываемое Yersinia enterocolitica , передающееся алиментарным путем и характеризующееся интоксикацией, преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта; при генерализованных формах - полиорганным поражением и склонностью к обострениям, рецидивам и хронизации процесса.

Иерсиниоз в соответствии с Международной классификацией болезней МКБ го пересмотра, энтероколит, вызванный Y. Иерсинии - грамотрицательные палочки, спор и капсул не образуют. Бактерии имеют перетрихиальные жгутики, но подвижность проявляется в условиях культивирования при температуре до 28 о С. Иерсинии относятся к факультативным анаэробам. Могут размножаться при пониженной температуре о С , но накопление в этих условиях идет медленно. При культивировании при температуре от 24 до 28 о С культуры находятся в гладкой S-форме, при температуре 37 о С - в шероховатой R- форме.

На территории России циркулируют Y. Из 31 серотипа Y. Длительно могут выживать на различных продуктах питания: в молоке до 18 сут. Размножаются и длительно сохраняются на овощах, особенно в виде салатов, хранящихся после приготовления при низкой температуре. Природным очагом иерсиниозов считается определенный ландшафтный участок территории, в котором осуществляется естественная циркуляция иерсиний среди обитающих здесь диких млекопитающих, главным образом, мышевидных грызунов и птиц. Антропургическим очагом иерсиниозов считается населенный пункт, где в цепь естественной циркуляции иерсиний включаются синантропные домовая мышь, серая крыса и полусинантропные обыкновенные полевки, полевые мыши грызуны, массово заселяющие окраины городов.

Загрязняя окружающую среду корма, воду и являясь объектом охоты, грызуны способствуют заражению сельскохозяйственных крупный и мелкий рогатый скот, свиньи , домашних кошка, собака, декоративные питомцы животных и птиц, а также животных, содержащихся в питомниках и зоопарках. При кишечном иерсиниозе преимущественное значение отводится свиньям, поскольку именно от них выделяется наибольшее количество патогенных штаммов Y. При псевдотуберкулезе существенное значение имеет мелкий и крупный рогатый скот.

Фекально-оральный механизм передачи иерсиниозов реализуется пищевым путем при прямом с сырыми и термически плохо обработанными пищевыми продуктами или опосредованном через оборудование, инвентарь или посуду попадании возбудителя в готовую пищу; вторичном накоплении возбудителя в готовых блюдах при нарушении технологии приготовления последних и увеличении сроков их хранения ; редко - контактно-бытовым при уходе за больными сельскохозяйственными, домашними или содержащимися в неволе животными, разделке мяса животных и птицы и водным путями передачи инфекции.

Накопление возбудителя на овощах и корнеплодах с контаминацией тары, стен и пола происходит в овощехранилищах и складских помещениях организованных коллективов и предприятий общественного питания, при нарушении температурно-влажностного режима и заселении инфицированными грызунами.

Растительная продукция подвергается инфицированию при закладке на хранение с увеличением контаминации псевдотуберкулезным микробом в феврале зимние овощи , апреле-мае ранние, в том числе, тепличные овощи и августе-сентябре летние овощи. Растения могут инфицироваться иерсиниями во время выращивания на полях, в парниках при соприкосновении с почвой и при поливе из источника воды, загрязненного возбудителем. В этом случае может отсутствовать непосредственная связь заболеваний с грызунами, поскольку эпизоотии среди них и первичное инфицирование овощей происходит далеко от места регистрации групповых заболеваний.

При кишечном иерсиниозе ведущими факторами передачи являются продукты животного происхождения молочные продукты, мясо и мясные продукты, птицеводческая продукция , употребляемые в пищу в сыром или термически недостаточно обработанном виде или вторичнообсемененные. Значимость овощей и фруктов, как факторов передачи инфекции ниже, чем при псевдотуберкулезе.

При псевдотуберкулезе - это некачественная зачистка овощей, замачивание овощей на ночь, отсутствие повторной промывки горячей водой, хранение готовых салатов в холодильнике.

При кишечном иерсиниозе - нарушение режима сбора, обработки мясной и молочной продукции, длительное хранение контаминированной возбудителем сырой продукции при низкой температуре, недостаточная термическая обработка, нарушение сроков реализации готовых блюд, нарушение режима пастеризации молока.

Заражение лиц, профессионально связанных с животноводством и птицеводством, возможно при удалении внутренних органов, разделке мяса животных вырезание языка и миндалин, срезании мяса с головы и тушек птицы, при приготовлении полуфабрикатов. Заболеваемость псевдотуберкулезом и кишечным иерсиниозом регистрируется повсеместно, но неравномерно. На территории Российской Федерации чаще регистрируются групповые случаи псевдотуберкулеза, возникающие в детских дошкольных учреждениях, школах, интернатах, в загородных детских коллективах, воинских частях, на предприятиях или в учебных заведениях, объединенных единым источником питания.

Для кишечного иерсиниоза характерна спорадическая заболеваемость, групповые случаи редки. Могут быть внутрибольничные заболевания у больных со сниженной резистентностью организма, связанные с переливанием крови, длительное время хранившейся при низкой температуре, и внутрисемейные случаи, ограничивающиеся детьми и ухаживающими за ними родственниками.

Псевдотуберкулезом и кишечным иерсиниозом заболевают все возрастные группы, но основная доля заболевших приходится на детей , лет и подростков лет. Заболеваемость детей до 1 года при псевдотуберкулезе связана с включением в рацион питания овощей и фруктов соки, пюре , при кишечном иерсиниозе - искусственное вскармливание, бытовой контакт с больным носителем.

Для псевдотуберкулеза характерно удлинение сезонного подъема заболеваемости до летних месяцев, сроки которого зависят от времени завоза, хранения и реализации овощей населению. При кишечном иерсиниозе отмечается незначительный весенне-летний и выраженный осенне-зимний подъемы заболеваемости. Клиника псевдотуберкулеза и кишечного иерсиниоза отличается полиморфизмом, поэтому выделение отдельных форм болезни носит условный характер и определяется по ведущему синдрому.

Более тяжелые и манифестные формы отмечаются у детей младшего возраста, взрослые часто переносят легкие или бессимптомные формы болезни. В ходе эпидемиологического расследования устанавливают причинно-следственную связь формирования эпидемического очага с групповой заболеваемостью псевдотуберкулёзом или иерсиниозом. По окончанию составляют акт эпидемиологического расследования.

Больным из эпидемиологического очага иерсиниоза с групповой заболеваемостью более 2-х случаев в течение 1-го инкубационного периода с одинаковой симптоматикой и единым вероятным источником заражения диагноз псевдотуберкулеза и кишечного иерсиниоза выставляется на основании клинико-эпидемиологического анамнеза.

Взятие материала от больных для бактериологического, серо-иммунологического и молекулярно-генетического исследований осуществляется в лечебно-профилактических учреждениях с учетом клинических проявлений инфекции и стадии инфекционного процесса при соблюдении установленных правил взятия и транспортировки биологического материала. Лабораторные исследования материалов от больных подозрительных на заболевание осуществляют лаборатории, организации, структурные подразделения, имеющие разрешительные документы на выполнение работ с микроорганизмами III-IV групп патогенности.

Достоверным считается кратное и выше. В отдельных случаях невозможность взятия парных сывороток, обследование больного в поздние сроки и т. Этот критерий при кишечном иерсиниозе для взрослых равен , для детей до 10 лет - Органы, осуществляющие государственный санитарно-эпидемиологический надзор в субъекте Российской Федерации могут направлять в референс-центр по мониторингу за иерсиниозами культуры Y. Референс-центр по мониторингу за иерсиниозами оказывают органам и учреждениям, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор, консультативно-методическую и практическую помощь в лабораторной и эпидемиологической диагностике причин и условий возникновения эпидемических очагов, лечебно-профилактическим учреждениям - по лабораторной диагностике тяжелых и атипичных форм течения заболеваний.

По результатам эпидемиологического расследования очага с групповой заболеваемостью составляется акт эпидемиологического расследования с указанием эпидемиологического диагноза и причинно-следственной связи формирования очага. Он включает:. Объем и число проб определяется специалистом, отвечающим за организацию эпидемиологического расследования;.

Дается оценка заселенности объектов грызунами, сроки и эффективность проведения плановой дератизации, обеспечение мероприятий по защите от грызунов, в том числе по недопущению миграции и создания условий для выживания грызунов;.

В случае обнаружения субъективных наличие свежих погрызов, помета, жилых нор и объективных следовые площадки, ловушки Геро, клеевые площадки следов пребывания грызунов проводится внеплановая дератизация с последующим контролем эффективности.

В случае повсеместного распространения грызунов в населенном пункте решается вопрос о проведении сплошной дератизации по эпидемическим показаниям;. Наблюдение за переболевшими детьми осуществляется участковыми педиатрами, за взрослыми - врачами-инфекционистами поликлиники, а при их отсутствии - участковыми терапевтами.

Диспансерное наблюдение осуществляется в течение 1 мес после выписки из стационара при неосложненных формах, при затяжном течение - не менее 3 мес. Эффективность дезинфекции оценивается по отсутствию в смывах микробов рода Yersinia , в том числе и непатогенных Y.

В случае обнаружения возбудителей проводится внеплановая дезинфекция, дератизация, сортировка плодоовощной продукции, зачистка или замена стеллажей и тары. Вопрос о поставке овощей в организованные коллективы из овощехранилищ и теплиц, в которых выявлена обсемененность иерсиниями овощей и инфицированность грызунов, решается органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в конкретной ситуации с учетом эпидемиологической значимости выделенных культур.

Разработка и продвижение сайта - FMF. Санитарно-эпидемиологическая обстановка. Область применения 1. Общие положения 2. Выявление больных псевдотуберкулезом и кишечным иерсиниозом 3. Стандартное определение случая: 3. Лабораторная диагностика псевдотуберкулеза и кишечного иерсиниоза у людей 4. Достоверным считается кратное и выше нарастание титра антител, диагностическим титром в РА считается не менее, чем , в РНГА - не менее, чем Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за иерсиниозами 5.

Противоэпидемические мероприятия в очаге иерсиниозной инфекции 6. Он включает: - активное выявление больных методом опроса, осмотра и подворных поквартирных обходов; - медицинское наблюдение за лицами, находящихся в одинаковых с больным условиях по риску заражения 18 дней ; - взятие материала от больных и подозрительных на заболевание, а также проб из объектов окружающей среды для бактериологических, серологических и молекулярно-генетических исследований ПЦР.

Объем и число проб определяется специалистом, отвечающим за организацию эпидемиологического расследования; - введение временного запрета на приготовление холодных мясных закусок и молочных продуктов, не подвергающихся термической обработке, исключается употребление салатов из сырых овощей и фруктов, без обработки; - проведение внеплановых мероприятий по контролю за санитарно-эпидемиологическим состоянием продовольственных складов, кладовых сыпучих и хлебобулочных продуктов, холодильных камер, овощехранилищ организованных коллективов и организаций, поставляющих продукты питания.

Дается оценка заселенности объектов грызунами, сроки и эффективность проведения плановой дератизации, обеспечение мероприятий по защите от грызунов, в том числе по недопущению миграции и создания условий для выживания грызунов; - организация на складах овощехранилищах, пищеблоках переборки, зачистки овощей, фруктов, зачистки тары и оборудования с последующей заключительной дезинфекцией; - проведение эпизоотологического обследования объекта населенного пункта с учетом численности грызунов.

В случае повсеместного распространения грызунов в населенном пункте решается вопрос о проведении сплошной дератизации по эпидемическим показаниям; - введение усиленного надзора за системой водоснабжения, благоустройством территории, организацией питания и соблюдением противоэпидемического режима детских организованных коллективов, пищеблоков предприятий общественного питания и лечебно-профилактических организаций; - организация работы со средствами массовой информации по вопросам профилактики иерсиниозов среди населения по инициативе органов, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Правила выписки переболевших и диспансерное наблюдение 7. Профилактические мероприятия 8. Гигиеническое воспитание населения 9. Версия для печати Версия для MS Word. Перерыв с до Единый консультационный центр Роспотребнадзора 8 49 43 по России звонок бесплатный. Административные регламенты. Версия для печати.

Версия для MS Word. Адрес: , г. Салехард, ул. Титова, д.

Чем опасен иерсиниоз?

Иерсинии — мелкие полиморфные микроорганизы кокковидные, палочки, шарообразные, овоидные из семейства энтеробактерий. Кишечные иерсинии подразделяют на 5 вариантов по биохимическим свойствам, из них наиболее патогенными для человека и животных является 3 и 4. Имеют сложную антигенную структуру, у Yersinia enterocolitica имеются сходные антигены с Yersinia pseudotuberculosis и возбудителем бруцеллеза, поэтому часто отмечается появление положительных реакций на бруцеллез. Для заболевания имеют значение вирулентность и заражающая доза возбудителя, возраст и упитанность животного, предрасполагающие факторы: нарушение в кормлении и содержании, наличие других инфекционных заболеваний. Чаще всего ирсении погибают, попадая в кислую среду желудка, но при слишком высокой концентрации бактерий и сниженном иммунитете у животного, они проникают дальше в кишечник и поражают рядом расположенные лимфатические узлы.

Иерсиниоз и псевдотуберкулез

Пищевое отравление человека называемое кишечным иерсиниозом вызывается бактериями Yersinia enterocolitica. За последние 50 лет отмечено расширение круга микроорганизмов, которые обуславливают пищевые отравления. К числу таких болезней относится кишечный иерсиниоз людей и животных, возбудителем которого является бактерия Yersinia enterocolitica. Первые сведения о возбудителе кишечного иерсиниоза получены в США, где с по год было выявлено от людей около 15 штаммов бактерий, но в то время они были отнесены к атипичным вариантам псевдотуберкулёзного микроба и не рассматривались как причина заболевания. В г. Mollaret,

Профилактика иерсиниоза

Кишечный иерсиниоз острое инфекционное заболевание, характеризующееся поражением желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата, общей интоксикацией, кожной сыпью. Инфекция встречается круглогодично, но осенью и зимой случаев заболевания отмечается больше. Кишечный иерсиниоз вызывается бактерией, относящейся к роду иерсиний. Всего у человека вызывают болезни три вида иерсиний, одна из которых становится причиной кишечного иерсиниоза. Она хорошо переносит низкие температуры, что способствует ее размножению в холодильнике, погребе или овощехранилище, а вот под воздействием кипячения или дезинфицирующих веществ погибает. Естественным резервуаром псевдотуберкулеза и кишечного иерсиниоза являются дикие мелкие млекопитающие полевки, мыши, землеройки-бурозубки, песчанки, суслики. Возбудители, обычно обитают в желудочно-кишечном тракте, выделяются в окружающую среду с фекалиями, что обуславливает загрязнение почвы, воды, овощей, фруктов, территорий овощехранилищ, теплиц, продовольственных рынков, складских и гаражных помещений.

Многочисленные патогенные микроорганизмы вызывают самые разнообразные заболевания. К ним относится и иерсиниоз.

Кишечный иерсиниоз.

.

.

.

Комментариев: 4

  1. peter_sm:

    Oksana, даж читать не буду эти “замысловатые” письмена..вы просто не интересны уже в точке обмена информацией…

  2. military:

    lyazzatr, Внимательнее прочитайте статью – поч.л. за 30 мин до еды.

  3. naislamova:

    Igor, точняк, собак перепутали…

  4. kondrxena:

    Статья не просто спорная! Она противоречит диетическим советам эндокринологов! Пожалуйста, обратитесь за диетическими рекомендациями к врачу.